بھگارے بینگن
بھگارے بینگن
اجزاء:
۔ بینگن 1 کلو (چھوٹے سائز کے)
۔ بھنی مونگ پھلی ¼ پیالی
۔ بھنے سفید تل 2 چمچ
Advertisement
۔ بھنا کھرچا ہوا کھوپرا ¼ پیالی
۔ ثابت لال مرچ 5 عدد
۔ میتھی دانہ 1 چمچ
۔ رائی اور زیرہ (دیڑھ چمچ)
۔ پیاز 2 عدد (چوپڈ)
۔ پسا لہسن دیڑھ چمچ
Advertisement
۔ کڑی پتّے 10 سے 12
۔ پسا دھنیا اور لال مرچ (دیڑھ چمچ)
۔ املی دیڑھ پیالی
۔ گُڑ 2 چمچ
۔ نمک حسبِ ذائقہ
ترکیب:
Advertisement
سب سے پہلے بینگنوں کو بغیر اسکی ڈنڈی نکالے بیچ سے کٹ لگائیں، اور ایک برتن میں تیل گرم کر کے انہیں ہلکا براؤن ہونے تک فرائی کرلیں۔
۔ اب مونگ پھلی، کھوپرا، سفید تل اور ثابت لال مرچوں کو پیس کر اسکا پیسٹ بنالیں
۔ پھر ایک دیگچی میں تیل گرم کر کے اس میں یہ پیسٹ ڈالیں، اسکے بعد رائی، زیرہ، میتھی دانہ، ہلدی، لہسن، پیاز، پسا دھنیا، پسی لال مرچ اور کڑی پتے ڈال کر اچھے سے بھونیں۔
۔ بھوننے کے بعد اس میں نمک، گڑ اور املی کا گودا ڈال کر تھوڑی دیر پکالیں۔ آخر میں بینگن شامل کر کے مکس کریں اور 10 سے 15 منٹ کیلیئے ہلکی آنچ پر ڈھک کے رکھ دیں، اور دم آنے پر چولہا بند کردیں
لیجیئے مزیدار حیدرآبادی اسٹائل بھگارے بینگن تیار ہیں۔
Advertisement
Advertisement
مزید پڑھیں
Catch all the Business News, Breaking News Event and Latest News Updates on The BOL News
Download The BOL News App to get the Daily News Update & Live News
Advertisement
