زیرہ کا استعمال صدیوں سے کھانوں میں بطور مصالحے اور خوشبو کے لیے کیا جاتا رہا ہے، اس میں ایسے صحت بخش اجزاء پائے جاتے ہیں جو آپ کی صحت کو بہتر بناکر کئی امراض سے تحفظ فراہم کرتے ہیں۔
زیرہ کیلوریز میں کم تاہم کئی اہم ترین معدنیات سے مالا مال ہوتا ہے اس میں اینٹی آکسیڈینٹس، پروٹین، چکنائی، کاربوہائیڈریٹ، کیلشیم، کاپر، آئرن، میگنیشیم، میگنیز، فاسفورس اور پوٹاشیم کثیر مقدار میں موجود ہوتے ہیں۔
یہ بات تو سب ہی جانتے ہیں کہ زیرہ مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اسے سبزیوں کی مٹھاس سبزیوں، دالوں، سوپ، اور اسٹو کا ذائقہ بڑھانے کے لیے بکثرت استعمال کیا جاتا ہے۔
زیرہ اتنا صحت بخش ہونے کے باوجود کچھ افراد میں اس کا استعمال مضر ثابت ہوسکتا ہے۔
کس کو زیرہ استعمال نہیں کرنا چاہیے؟
الرجی
زیرہ، پیاز کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ اگر آپ کو پیاز سے الرجی ہے تو آپ کو زیرہ سے بھی الرجی ہو سکتی ہے۔ زیرے کے بیج بعض اوقات ان مقامات پر پیسے جاتے ہیں جہاں مختلف قسم کے میوے بھی پروسیس کیے جاتے ہیں، اس لیے اگر آپ کو کسی قسم کی میوے کی الرجی ہے تو احتیاط کریں۔
ذیابیطس
زیرہ کھانوں کو ذائقہ دینے اور صحت مند اجزاء کو غذا میں شامل کرنے کا ایک طریقہ ہے، اگر آپ زیرہ کی سپلیمنٹس لینے کے بعد اپنے خون کی شکر کو کم محسوس کرتے ہیں تو آپ کو اپنے علاج میں تبدیلی کرنے کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
دوران حمل
حمل اور دودھ پلانے کے دوران زیرہ کی سپلیمنٹس کے بارے میں معلومات کی کمی ہے، اس لیے بہتر ہے کہ اسے پکوانوں میں محفوظ مقدار میں استعمال کریں۔
خون بہنے کی بیماریاں اور سرجری
اگر آپ کو خون بہنے کی کوئی بیماری ہے یا آپ کی سرجری ہونے والی ہے تو ڈاکٹر سے پوچھیں کہ کیا زیرہ آپ کے لیے محفوظ ہے۔ زیرہ ممکنہ طور پر خون کی جمنے کی رفتار کو کم کر سکتا ہے، لیکن اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
خطرات
زیرے کا کھانے میں استعمال محفوظ ہے۔ آپ اس کا عرق یا ضروری تیل کی شکل میں بھی شامل کر سکتے ہیں۔ زیرہ اور کالا زیرہ کو ایک جیسا نہ سمجھیں، یہ مختلف چیزیں ہیں۔
زیرے کی سپلیمنٹیشن کے لیے کوئی محفوظ مقدار متعین نہیں ہے، لہذا بہتر ہے کہ زیرہ کو صرف پکوانوں میں استعمال کریں۔ ایک چمچ زیرہ پاؤڈر تقریباً 3 گرام ہے۔
مزید پڑھیں
Catch all the Business News, Breaking News Event and Latest News Updates on The BOL News
Download The BOL News App to get the Daily News Update & Live News