سردیاں سبز پتوں والی سبزیوں کا موسم ہے اور ایک چیز جو عام طور پر لوگوں کے پاس سب سے زیادہ ہوتی ہے وہ کسی بھی شکل میں گوبھی ہے۔

گوبھی یا پتا گوبھی آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھانے سے لے کر آپ کے ہاضمے کو بہتر بنانے تک غذائی اجزاء کا پاور ہاؤس ہے، گوبھی اور اس کے صحت مند فوائد آپ کی میز پر جگہ کے مستحق ہیں۔

یہ سردیوں میں خاص طور پر فائدہ مند ہے اور مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ دائمی بیماریوں جیسے ذیابیطس، موٹاپا اور دیگر بہت سے خطرات کو کم کرتا ہے۔

ماہر غذائیت، لونیت بترا نے انکشاف کیا کہ ’بند گوبھی دنیا بھر میں اگائی جانے والی سب سے اہم سبزیوں میں سے ایک ہے۔

اس کا تعلق Cruciferae خاندان سے ہے جس میں بروکولی، گوبھی اور کیلے شامل ہیں۔

بند گوبھی اپنی غذائیت سے بھرپور ہونے کے باوجود اسے اکثر نظر انداز کر دیا جاتا ہے لیکن اس مصلوب سبزی سے آپ جو فوائد حاصل کر سکتے ہیں وہ یقیناً آپ کو اسے اپنی خوراک میں شامل کرنے پر مجبور کر دیں گے۔

کینسر کی روک تھام

سلفر پر مشتمل مرکب، سلفورافین، جو ان سبزیوں کو ان کا کڑوا ذائقہ دیتا ہے، خاص طور پر انہیں کینسر سے لڑنے کی طاقت فراہم کرتا ہے۔

سلفورافین کو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ Anthocyanins، طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس جو سرخ گوبھی کو اس کا متحرک رنگ دیتے ہیں، ان کی تشکیل کو سست کرتے ہوئے دکھایا گیا ہے اور یہاں تک کہ کینسر کے پہلے سے بننے والے خلیوں کو بھی مار ڈالتا ہے۔

دائمی سوزش

گوبھی جیسی مصلوب سبزیوں میں بہت سے مختلف اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو دائمی سوزش کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ پودوں کے اس قابل ذکر گروپ میں پائے جانے والے سلفورافین، کیمفیرول اور دیگر اینٹی آکسیڈنٹس ممکنہ طور پر ان کے سوزش کے اثرات کے ذمہ دار ہیں۔

دماغی صحت

گوبھی وٹامن کے، آیوڈین اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے اینتھوسیانز سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ عناصر دماغ کے لیے بلڈنگ بلاکس کے طور پر فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔

مطالعے کے مطابق گوبھی جیسی مصلوب سبزیاں الزائمر کے مریضوں کے دماغ میں پائے جانے والے خراب تاؤ پروٹین کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔

بلڈ پریشر

بند گوبھی میں موجود پوٹاشیم بلڈ پریشر کو صحت مند رینج میں رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

گوبھی جیسے پوٹاشیم سے بھرپور غذا کی مقدار میں اضافہ کرنے سے ہائی بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔