ہم سب جانتے ہیں کہ سیب کو کاٹنے کے کچھ دیر بعد وہ کالا ہوجاتا ہے لیکن ہم یہ نہیں جانتے کہ اس کی وجہ کیا ہے؟

اس حوالے سے آج ہم آپ کو اہم معلومات فراہم کریں گے۔

سیب کا استعمال اگر صبح کے وقت کیا جائے تو یہ فالج جیسی موذی بیماری سے محفوظ رکھتا ہے، درحقیقت یہ ایک جادوئی پھل ہے جو اینٹی آکسائیڈنٹس، وٹامنز، فائبر اور دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔

دنیا میں سیب کی ساڑھے سات ہزار سے زائد اقسام موجود ہیں، اور یہ ہمیں مختلف طبی بیماریوں سے بچاتا ہے۔

سیب کاٹنے کے بعد اس کا رنگ سیاہ اس لیے ہوجاتا ہے کہ سیب کا کھلا ہوا حصہ ہوا کے رابطے میں آنے سے اس کا رنگ آلودہ ہوجاتا ہے۔

سیب میں موجودانزائم جب آکسیجن کے سامنے آتے ہیں تو ایرر کے ساتھ غیر عمل ظاہر کرتے ہیں، یہ ایک انزائم کو متحرک کرتا ہے جسے پولیفینول آکسیڈیس (PPO) کے نام سے جانا جاتا ہے۔

یہ ناخوشگوار واقعہ دراصل بائیو کیمیکل رد عمل کی ایک زنجیر کی وجہ سے ہوتا ہے جسے انزیمیٹک براؤننگ کہا جاتا ہے۔

ویسے ڈاکٹر کی تجویز کے مطابق روزانہ سیب کھانا آپ کو تندرست و توانا رکھتا ہے اور آپ ڈاکٹر کے پاس کئی مہینوں تک نہیں جاتے۔