بہت سے لوگوں کے گھر میں انڈے ہوتے ہیں اور ان میں سے اکثر لوگ اپنے انڈے فریج میں رکھتے ہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی غور کیا ہے کہ جنرل اسٹورز انہیں فریج سے باہر رکھتے ہیں؟

کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے انڈوں کو بھی فریج کے باہر رکھنا چاہیے؟

توسیع شدہ تازگی

انڈے جب فریج میں ہوتے ہیں تو زیادہ دیر تک تازہ رہتے ہیں، دنیا کے کچھ علاقوں میں انڈوں کو فریج سے باہر رکھنا بھی خطرناک ہے۔ امریکہ کی طرح، انڈوں کا علاج ایسے مادہ سے کیا جاتا ہے جو بیکٹیریا کو مار ڈالتا ہے۔

یہ مادہ انڈے کی حفاظتی تہہ کو تحلیل کرنے کا سبب بھی بنتا ہے، جس سے انڈے زیادہ کمزور ہو جاتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ امریکہ میں انڈوں کو فریج کے اندر رکھنا پڑتا ہے۔

درجہ حرارت میں تبدیلیاں

پھر گروسری اسٹور والے اپنے انڈے فریج سے باہر کیوں رکھتے ہیں؟ وجہ درجہ حرارت میں تبدیلی ہے۔ انڈے مزیدار اور تازہ رہتے ہیں جب انہیں مستقل درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے۔

اسٹورز میں، لوگ فریج کو مسلسل کھولتے اور بند کرتے ہیں، جس سے درجہ حرارت میں تبدیلی آتی ہے جو انڈوں کی تازگی کو متاثر کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ گروسری اسٹورز اپنے انڈے فریج سے باہر رکھتے ہیں۔

گھر میں، آپ اپنے انڈوں کو فریج کے اندر رکھنے سے بہتر ہیں۔ ترجیحاً ایسی جگہ جہاں درجہ حرارت ایک جیسا رہے گا۔ تو انڈے کا وہ چھوٹا کنٹینر نہیں جو زیادہ تر فرج کے دروازے پر ہوتا ہے۔ یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ کے انڈے طویل عرصے تک تازہ اور مزیدار رہیں تاکہ جب آپ انہیں آخر کار تیار کریں تو ان کا ذائقہ اچھا ہو۔