سیب ایک جادوئی پھل ہے جو اینٹی آکسائیڈنٹس، وٹامنز، فائبر اور دیگر غذائی اجزا سے بھرپور ہوتا ہے۔
سیب کو اگر کاٹ کر کچھ دیر کے لئے رکھ دیا جائے تو اس کا رنگ سیاہ ہوجاتا ہے۔ اس حوالے سے کی گئی ریسرچ کے مطابق سیب کا کھلا ہوا حصہ ہوا کے رابطے میں آنے سے رنگ آلودہ ہوجاتا ہے۔
سیب میں موجودانزائم جب آکسیجن کے سامنے آتے ہیں تو ایرر کے ساتھ غیر عمل ظاہر کرتے ہیں۔ یہ ایک انزائم کو متحرک کرتا ہے جسے پولیفینول آکسیڈیس (PPO) کے نام سے جانا جاتا ہے۔
یہ ناخوشگوار واقعہ دراصل بائیو کیمیکل رد عمل کی ایک زنجیر کی وجہ سے ہوتا ہے جسے “انزیمیٹک براؤننگ” کہا جاتا ہے۔
Advertisement
Advertisement
Advertisement
مزید پڑھیں
Catch all the Business News, Breaking News Event and Latest News Updates on The BOL News
Download The BOL News App to get the Daily News Update & Live News
Advertisement
