ماہرین صحت مند رہنے کے لیے چینی کے کم استعمال کا مشورہ دیتے ہیں تاہم ایسے  افراد جو چینی کا زائد استعمال کرتے ہیں امرض قلب میں مبتلا ہوسکتے ہیں یہ بات ایک تحقیق کے نتیجے میں سامنے آئی ہے۔

اس تحقیق میں چینی کے لیے فری شوگر کا لفظ استعمال کیا گیا ہے جسے اضافی شکر بھی کہاجاتا ہے اس سے مراد وہ شکر ہے جو غذاؤں میں پرسیسنگ کے دوران شامل کی جاتی ہیں، یہ بات تو سب ہی جانتے ہیں کہ چینی غذائیت سے خالی لیکن کیلوریز سے بھرپور کاربوہائیڈریٹ ہے۔

اس نئی تحقیق کے مطابق فری شوگر کا استعمال اس لمحے تو آپ کے لیے نقصان کا باعث نہیں بنتا جب آپ اسے استعمال کر رہے ہوتے ہیں تاہم  یہ آپ کے قلبی امراض میں مبتلا ہونے کا خطرہ کو بڑھا سکتا ہے۔

بی ایم سی میڈیسن جریدے میں شائع ہونے والی نئی تحقیق کے مطابق، سابقہ مطالعات کا جائزہ لیتے ہوئے بتایا گیا ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کا استعمال اور قلبی امراض کے درمیان روابط کا انحصار کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کے بجائے معیار پر ہوسکتا ہے۔ اس نظریہ کو جانچنے کے لیے، تازہ ترین تحقیق میں کے مصنفین نے 110000 سے زیادہ لوگوں کی خوراک اور صحت کے ڈیٹا کا جائزہ لیا جنہوں نے یو بائیو بینک میں حصہ لیا یہ ایک ہمہ گیر مطالعہ ہے جس میں 2006 اور 2010 کے درمیان برطانیہ میں مقیم 503,000 سے زائد بالغوں کا ڈیٹا اکٹھا کیا۔

اس مطالعے کے نتائج کے مطابق ایسی تمام غذائیں جن میں پروسسینگ کے دوران اضافی شکر شامل کی جاتی ہیں جیسے ٹیبل شوگر اور دیگر میٹھے کے طور پر،قدرتی شربت، شہد، پھلوں کے رس، سبزیوں کے رس، پیوری، پیسٹ اور اسی طرح کی مصنوعات میں پائے جاتی ہیں ان کا زائد استعمال امراض قلب میں مبتلا کر سکتا ہے۔ تاہم  ان میں ان میں قدرتی طور پر ڈیری یا  پورے پھلوں اور سبزیوں میں پائی جانے والی شکر شامل نہیں ہے۔

نئی تحقیق میں شامل لوگوں نے 24 گھنٹے کے آن لائن غذائی جائزوں میں حصہ لیا، ہر 24 گھنٹے کی مدت میں اپنے کھانے اور مشروبات کی مقدار کو متعدد بار لاگ ان کیا۔ نو سال سے زیادہ فالو اپ کے بعد، محققین نے پایا کہ کاربوہائیڈریٹ کی کل مقدار قلبی بیماری سے وابستہ نہیں تھی۔ لیکن جب انہوں نے تجزیہ کیا کہ کاربوہائیڈریٹس کی اقسام اور ذرائع کے لحاظ سے نتائج کس طرح مختلف ہوتے ہیں، تو انہوں نے پایا کہ شوگر کا زیادہ استعمال دل کی بیماری اور کمر کی جانب اضافی وزن  کے خطرے سے وابستہ ہے۔

کچھ شرکاء نے جتنی زیادہ فری شوگر کا استعمال کیا ان میں دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ اتنا ہی زیادہ تھا۔ فری شکر کی زیادہ مقدار کا تعلق ٹرائگلیسرائیڈز میں اضافے سے بھی تھا-

یہ ایک قسم کی چکنائی ہے جو مکھن، تیل اور دیگر چکنائیوں سے آتی ہے جسے لوگ غذا کے طور پر کھاتے ہیں، نیز اضافی کیلوریز جن کی ان کے جسموں کو فوری ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ ہائی ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو بڑھاتی ہے- دل کی بیماریوں جیسے کورونری آرٹری کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔

یہ مطالعہ غذائی کاربوہائیڈریٹس کے صحت پر اثرات کے بارے میں صحت عامہ پر ہونے والی بات چیت کے لیے ضروری معلومات فراہم کرتا ہے۔

فری شوگر جو پراسیس شدہ کھانوں میں پائی جاتی ہے جن میں غذائیت کم ہوتی ہے اور یہ ضرورت سے زیادہ کھانے اور زیادہ کیلوریز کا باعث بنتی ہے، جس کے نتیجے میں  وزن یا موٹاپا بڑھنے لگتا ہے جو دل کی بیماری کے لیے ایک بنیادی عوامل میں سے ایک ہے۔

ان کے نتائج کی بنیاد پر، مصنفین تجویز کرتے ہیں کہ فی شوگر کو غیر مفت شکروں سے تبدیل کریں جو قدرتی طور پر پورے پھلوں اور سبزیوں میں پائے جاتے ہیں تاکہ آپ کے قلبی امراض کے خطرے کو کم کیا جا سکے۔