چاولوں کو پکانے سے پہلے کیوں دھوتے ہیں؟ جانیے

ویب ڈیسک

15th Jun, 2023. 02:08 pm
شيئر
- Font size
  - Small
  - Medium
  - Large
- Dark Mode
- Save
- Print

آرٹیکلز

Now Reading:

چاولوں کو پکانے سے پہلے کیوں دھوتے ہیں؟ جانیے

آج ہم آپکو بتائیں گے کہ چاولوں کو پکانے سے پہلے کیوں دھوتے ہیں۔

عام طور پر کچے چاولوں کو صاف کرنے کے لیے دھویا جاتا ہے کہ تاکہ ان میں سے مٹی، کیڑے، چھوٹے پتھر نکل جائیں اور چاول پکنے کے بعد وہ کسی کے منہ میں نہ آئیں۔

ماہرین کا دعویٰ ہے کہ چاولوں کو پکانے سے پہلے دھونے سے چاول کے دانے سے نشاستے(Starch) کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔

ابھی حال ہی میں فوڈ سپلائی میں پلاسٹک کے بھاری استعمال کی وجہ سے چاول سمیت کئی کھانوں میں مائیکرو پلاسٹک پائے گئے۔

تحقیق سے پتا چلا ہے کہ آپ جس پیکیٹ (پلاسٹک یا کاغذ کے تھیلے) میں چاول خریدتے ہیں اس میں بھی مائیکرو پلاسٹک موجود ہوتا ہے۔

اس لیے اگر چاول پکانے سے پہلے دھو لیے جائیں تو پلاسٹک کی مقدار کو 40 فیصد تک کم کیا جاسکتا ہے۔

ایک حالیہ تحقیق میں چاولوں کو دھونے کے نتیجے میں اس کی چپچپاہٹ اور نرم ہونے کا معلوم کرنے کے لیے تین مختلف قسم کے چاولوں کا موازنہ کیا گیا۔

ان تین میں سے ایک قسم کے چاولوں کو بالکل نہیں دھویا گیا جبکہ دوسرے کو 3 بار پانی سے دھویا گیا جبکہ تیسری قسم والے چاولوں کو 10 بار دھویا گیا۔

اس تحقیق سے معلوم ہوا کہ چاولوں کو دھونے سے ان کی چپچپاہٹ میں کوئی کمی نہیں آئی۔