انڈوں کا استعمال ہر گھر میں ہوتا ہے خاص طور پر سردیوں میں اکثر لوگ انڈے بہت شوق سے کھاتے ہیں۔

اب یہاں سوال یہ ہے کہ انڈے فریج میں رکھنا نقصان دہ ہے یا نہیں؟ تو آج ہم آپ کو بتاتے چلیں کہ انڈے فریج میں رکھنا ایک غلط طریقہ کار ہے اور اس سے آپ کی صحت کو ناقابلِ تلافی نقصان پہنچتا ہے۔

اس حوالے سے برطانیہ کے نامور باورچی جیمز مارٹن کے ایک تجربے کے مطابق مرغی کا وہ انڈا جو فریج میں2 ,3 گھنٹے سے موجود تھا جب پکایا گیا تو اندر کئی جگہ سے کچا رہ گیا تھا۔ انڈہ پکانے سے پہلے فریج یا ریفریجریٹر میں رکھا ہوا ہو تو جم جاتا ہے اور صحیح طرح نہیں پکتا جس کی وجہ سے متلی اور پیٹ درد کی کیفیت پیدا ہوتی ہے۔

جیمز مارٹن کا کہنا ہے کہ انڈوں کو پکانے سے پہلے فریج میں رکھا جائے تو پکنے کے بعد ان کی شکل اور ذائقہ بھی بدل جاتا ہے کیوں کہ وہ فریج میں موجود باقی چیزوں کی بو کو اپنے اندر جذب کرلیتے ہیں جس کی وجہ سے انڈے کا اپنا ذائقہ تبدیل ہوجاتا ہے۔

اس کے علاوہ انڈوں کو فریج میں رکھنے سے جراثیم کو اپنی افزائش کا موقع ملتا ہے۔ فریج میں موجود جراثیم انڈوں کے خول سے اندر بھی داخل ہوجاتے ہیں۔

 اسی لیے ماہرین کا کہنا ہے کہ انڈے کو رکھنے کیلئے ایسی جگہ کا انتخاب کریں جہاں کا درجہ حرارت نارمل ہو اور فریج میں نہ ہی رکھا جائے تو بہتر ہے۔

اگر آپ حالاتِ حاضرہ سے باخبر رہنا چاہتے ہیں تو ہمارےفیس بک پیج https://www.bolnews.com/urdu/health/2023/08/678179/amp/ کو لائک کریں

ٹوئٹر پر ہمیں فولو کریں https://www.bolnews.com/urdu/health/2023/08/678179/amp/ اور حالات سے باخبر رہیں

پاکستان سمیت دنیا بھر سے خبریں دیکھنے کے لیے ہمارے  کو سبسکرائب کریں   اور بیل آئیکن پر کلک کریں