شلجم موسم سرما کی خاص سبزی ہے ، جوکہ پوٹاشیم سوڈیم، کیلشیم، میگنیشیم اور آئرن سے بھرپور ہوتی ہے۔

ایک درمیانے سائز کے شلجم میں صرف 34 کیلوریز پکانے پر 4 گرام فائبر اور 1 گرام پروٹین ہوتی ہے، اس میں آپ کی روزانہ وٹامن سی کی نصف سے زیادہ ضروریات بھی پوری ہوتی ہیں۔

شلجم دل کی صحت اور مدافعتی نظام کو بڑھانے اور کینسر سے بچاؤ میں مدد کرتا ہے۔

دل کی صحت کو بہتر بنائے:

شلجم میں بہت سے ضروری غذائی اجزاء بشمول پوٹاشیم اور فائبر کی اعلیٰ سطح شامل ہوسکتے ہیں جن کی ہمارے جسم کو مناسب کام کرنے کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔

پوٹاشیم ایک ممکنہ واسوڈیلیٹر کے طور پر کام کر سکتا ہے، ممکنہ طور پر بلڈ پریشر کو کم کرکے ہماری خون کی شریانوں اور شریانوں پر دباؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ ایتھروسکلروسیس کے ساتھ ساتھ دل کے دورے اور فالج ہونے سے روک سکتا ہے۔

دوسری طرف اس کا فائبر دل سے اضافی کولیسٹرول کو کھرچنے اور جسم سے خارج کرنے کے لیے بہترین ہے۔

ہاضمے میں مدد :

شلجم قبض ، اسہال ، درد، اور اپھارہ کی علامات کے ساتھ ساتھ معدے کے مسائل جو کبھی کبھار پیدا ہو سکتے ہیں، کے علاج میں مدد کر سکتا ہے۔ لہٰذا شلجم میں موجود فائبر سٹول کو بڑی مقدار میں جمع کرنے اور اسے آنتوں کے ذریعے خارج کرنے میں مدد کر سکتا ہے جبکہ غذائی اجزاء کے زیادہ موثر اخراج کو فروغ دیتا ہے تاکہ ہم اپنے کھانے سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھا سکیں۔

خون کی گردش کو بہتر بنائے:

شلجم میں پائے جانے والے آئرن کی نمایاں سطح انہیں ایک اثاثہ بنا سکتی ہے اگر آپ ہیموگلوبن کی کم تعداد یا خون کی کمی کا شکار ہیں۔ آر بی سی کی تشکیل میں آئرن کی ضرورت ہوتی ہے جو جسم کو آکسیجنیٹ، مرمت اور جسم کے اعضاء کے نظام کو چلانے کے لیے درکار ہوتے ہیں۔ لہٰذا، زیادہ آئرن کا مطلب جسم کے ہر حصے میں خون بہتر گردش ہو سکتا ہے۔

مدافعتی نظام کا فروغ:

شلجم میں بڑی مقدار میں موجود وٹامن سی اور ایسکوربک ایسڈ ہمارے مدافعتی نظام کے لیے اہم ہیں۔

وٹامن سی ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرنے اور کینسر اور دل کی بیماریوں جیسے دائمی صحت کے خدشات کو کم کرنے کے علاوہ، سفید خون کے خلیات اور اینٹی باڈیز کی پیداوار کو متحرک کر سکتا ہے۔

ہڈیوں کی مضبوطی :

شلجم میں موجود کیلشیم ہمارے پورے جسم میں ہڈیوں کے گودے کی نشوونما اور مرمت میں مدد کر سکتا ہے۔

خاص طور پر جیسے جیسے ہماری عمر بڑھتی ہے ہم جوڑوں کے درد اور آسٹیوپوروسس کا شکار ہونے لگتے ہیں ۔

اگر آپ اپنی ہڈیوں میں کچھ طاقت اور استحکام لانا چاہتے ہیں تو یہ کیلشیم سے بھرپور غذائیں اپنی خوراک میں شامل کریں۔

سوزش سے لڑے:

شلجم کا ساگ فائدہ مند اومیگا 3 فیٹی ایسڈز اور وٹامن(کے) سے بھرا ہوا جانا جاتا ہے ، جو کہ اگر آپ کسی سوزش کی حالت میں مبتلا ہیں تو اہم ہیں۔

یہ ‘اچھی’ چکنائی سوزش کو کم کر سکتی ہے، کولیسٹرول کی سطح کو متوازن کر سکتی ہے اور مجموعی صحت کو فروغ دیتی ہے۔ لہذا ان پتوں کو ابالیں اور فوائد سے لطف اندوز ہوں، خاص طور پر اگر آپ گاؤٹ ، گٹھیا یا دائمی درد میں مبتلا ہیں۔

میٹابولزم کو بڑھائے:

وٹامنز کی بی فیملی کو اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے، لیکن ان کے بغیر، ہمارے ہارمونل اور انزیمیٹک عمل کو کنٹرول کرنا بہت مشکل ہو گا، اور ہمارے تمام جسمانی افعال متاثر ہو جائیں گے۔

شلجم جسم کو وٹامن بی کی ایک صحت بخش خوراک فراہم کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ہمارے تمام اعضاء کے نظام ٹھیک سے کام کر رہے ہیں اور ہمارے ہارمون کی سطح مستحکم ہے۔

کچی شلجم کیوں نہیں کھانی چاہیے؟

کچی شلجم کو کھانے سے اس لیے ماہرین منع کرتے ہیں، کیونکہ اس میں قدرتی طور پر کیمیائی خواص زیادہ ہوتے ہیں لہٰذا ان کو دھو کر صاف کرکے اور تھوڑی دیر کھلا چھوڑنے کے بعد کھانا چاہیے۔

یہ بھی پڑھیں: کیا آپ شلجم کھانے کے اِن فوائد سے واقف ہیں؟

شلجم کو دھونے کے بعد چھلکا اتاریں اور کاٹ کر تھوڑی دیر رہنے دیں، پھر کھائیں اس طرح یہ فائدے مند ہوتا ہے۔

خالی پیٹ ہر گز کچی شلجم نہ کھائیں، ورنہ پیٹ میں گیس ہو جاتی ہے۔

دیگر جڑی والی سبزیوں کی طرح شلجم میں پائے جانے والے کچھ مرکبات تھائی رائڈ گلینڈ اور اس ہارمون کی پیداوار کو متاثر کر سکتے ہیں۔

اگر آپ کو تھائی رائیڈ ڈس آرڈر کا خطرہ ہے یا آپ فی الحال اس میں مبتلا ہیں تو، شلجم کو اپنی غذا میں شامل کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے بات کرنا دانشمندی ہوگی۔