آلو دنیا بھر میں سب سے زیادہ کھائی جانے والی غذا ہے، یہ ایک ورسٹائل سبزی ہے جس سے کئی طرح کے پکوان تیار کیے جاتے ہیں، تاہم اس سے بنائے  گئے چپس بچوں اور بڑوں میں نہ صرف مقبول ہیں، بلکہ یہ ان کی مرغوب غذا بھی ہے۔

ان ساری خوبیوں کے باوجود آلو ایک متنازعہ سبزی ہے اسے دوسری سبزیوں کی نسبت اتنا صحت بخش تصور نہیں کیا جاتا۔

تاہم اب سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ آلوکو اگر درست طریقے سے تیار کیا جائے، تو یہ مزے دار سبزی وزن کم کرنے اور خون میں شکر کی سطح کوتوازن میں رکھنے میں مدد دے سکتی ہے

یہ بھی پڑھیں: آلو کا پانی کس حد تک فائدے مند ہے؟ جانئیے

نئی تحقیق کے مطابق آلووزن کم کرنے اور انسولین کی مزاحمت کو بہتربنا سکتے ہیں۔

اس تحقیق کا مقصد ان افراد میں وزن اور خون میں گلوکوز کی سطح کو توازن میں رکھنا تھا جنہیں موٹاپے کے ساتھ ٹائپ ٹو ذیابیطس کا سامنا تھا، ان تمام  افراد کے کھانوں میں 8 ہفتوں تک ردوبدل کیا گیا تاکہ آلو کا اثر دیکھا جاسکے۔

اس تحقیق میں تمام شرکاء کے کھانوں میں  40 فیصد گوشت یا مچھلی کے بجائے آلو کا استعمال کیا گیا، جبکہ آلو کو ابال کرانہیں 24 گھنٹے کے لیے ٹھنڈا کیا گیا، پھر اسے چھلکوں سمیت پکایا گیا، تاکہ ان میں غذائی ریشہ (فائبر) کی مقدار زیادہ رہے۔

تمام شرکاء کو آلو سے بنے کھانوں کے ساتھ دن بھر میں پھل، سبزیاں، مکمل اناج، ڈیری مصنوعات، اور کبھی کبھار میٹھا بھی دیا گیا، جبکہ 8 ہفتوں کے بعد  تمام ہی شرکاء کا اوسطاً 5.6 فیصد وزن (تقریباً 5.8 کلوگرام) کم ہوا اور انسولین کی مزاحمت میں بہتری آئی، اس موقع پر شرکاء کا کہنا تھا کہ کھانا کیلوریز میں  کم ہونے کے باوجود ان کا پیٹ بھرا رکھتا تھا۔

محقیقین کا کہنا ہے کہ آلوسے بنے کھانے اگرصحت بخش اندازسے تیار کیے جائیں تو یہ وزن کم کرنے کے ساتھ انسولین کی مزاحمت کو بھی بہتر بناسکتے ہیں ۔