رمضان المبارک میں نئے نئے کھانے کھائے جاتے ہیں اور نت نئے انداز سے بنائے بھی جاتے ہیں۔

رمضان میں دسترخوان کی زینت میں دہی بھلے کا بھی شمار کیا جاتا ہے جس کو بنانے کا ایک آسان اور نیا انداز آج ہم آپ کو بتائیں گے۔

اجزاء:

ماش کی دال ایک کپ، نمک حسب ذائقہ، بیکنگ سوڈا  ، تیل، دہی، ہرا  دھینا، بھنا زیرہ، ادرک، لال مرچ اور چینی

بنانے کا طریقہ:

دال کو دھو کر رات بھر کے لئے بھگوئیں اسکے بعد دال کو چھان کر پیس لیں اور اس میں نمک اور بیکنگ سوڈا شامل کر دیں، کڑاہی میں تیل کو تیز گرم کریں اور بھلوں کو سنہرا ہونے تک تَل لیں۔

تمام بھلے تل جائیں تو نیم گرم پانی میں پانچ سے دس منٹ کے لئے بھگو دیں، پھر ہلکے ہاتھ سے پانی نچوڑ کر ڈِش میں رکھ لیں۔

ایک پیالے میں دہی کو اچھی طرح پھینٹ لیںاور اس میں نمک، لال مرچ، چینی، باریک کٹا ادرک، بھنا زیرہ پاو¿ڈر اور ہرا دھنیا بھی مکس کرلیں۔

ڈش میں رکھے بھلوں پر مصالحے والی دہی اتنی ڈالیں کہ بھلے چھپ جائیں۔دہی بھلوں کو اِملی کی چٹنی اور ہرا دھنئے سے سجا کر پیش کریں۔