آج بنائیں ’دَم والی بھنڈی‘، ترکیب بے حد آسان

ویب ڈیسک

18th Oct, 2022. 04:17 pm
شيئر
- Font size
  - Small
  - Medium
  - Large
- Dark Mode
- Save
- Print

آرٹیکلز

Now Reading:

آج بنائیں ’دَم والی بھنڈی‘، ترکیب بے حد آسان

دَم والی بھنڈی

اجزاء:

بھنڈی = آدھا کلو

پیاز (چھلی اور کٹی ہوئی)= 1 پاؤ

ٹماٹر درمیانے سائز کے = 3، 4 عدد

ہری مرچ (کٹی ہوئی) = پانچ عدد

لہسن ادرک پیسٹ = ایک کھانے کا چمچہ

نمک = حسب ذائقہ

ہلدی= آدھا چائے کا چمچ

گرم مصالحہ (کٹا ہوا) = ایک چائے کا چمچ

چاٹ مصالحہ = ایک چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر = ایک چائے کا چمچ

چاٹ مصالحہ = 1 چائے کا چمچ

تیل = 1 کپ

ترکیب:

کڑاہی اچھی طرح گرم کر کے تیل ٍڈالیں اور پیاز سنہری کرلیں۔ اس کے بعد ادرک لہسن پیسٹ اور ٹماٹر ڈال کر اتنا بھونیں کہ ٹماٹر گلنے لگیں۔

اب ان میں ہری مرچیں بھی ڈال کر تھوڑی دیر بھون لیں۔ اس آمیزے میں نمک، چاٹ مصالحہ، گرم مصالحہ، دھنیا پاؤڈر، پسی مرچ اور ہلدی ڈال کر بھونیں اور ساتھ ساتھ پانی کا چھینٹا دیتی جائیں تاکہ سبزیاں جلیں نہیں۔

مصالحہ تیار ہوچکا ہے۔ اب تھوڑا سا پانی شامل کریں اور کٹی ہوئی بھنڈیاں اس مصالحے میں شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔

چولہے کی آنچ ہلکی کر کے دیگچی کا ڈھکن لگا دیں اور بھنڈی کو دم پر پکنے دیں۔ 30 منٹ میں بھنڈی گل کر تیار ہوجائے گی۔