آج کل نوڈلز کھانے کا رجحان بچوں کیساتھ ساتھ بڑی عمر کے افراد میں بھی بڑھ رہا ہے، اس کی وجہ یہ ہے کہ انہیں کم سے کم وقت میں آسانی سے پکایا جا سکتا ہے اور کسی بھی وقت کھایا جا سکتا ہے۔

انہیں کبھی کبھار کھانا ٹھیک ہے تاہم ان کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے ورنہ یہ آپ کی صحت کو خطرے میں ڈال سکتا ہے۔

نوڈلز انسانی صحت کیلئے مضر؟ کیسے۔۔

امریکی سائنسدانوں نے ایک تحقیق کے نتائج کے بعد یہ رپورٹ پیش کی کہ جو لوگ ہفتے میں دو سے تین بار انسٹنٹ نوڈلز کھاتے ہیں بشمول جاپانی نوڈلزکے، ان میں کارڈیو میٹابولک سنڈروم ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

کثرت مقدر میں نو دلز کھانے سے دل کی بیماری اور دیگر حالات جیسے ذیابیطس اور فالج کے امکانات بڑھ جاتے ہیں۔

اس ریسرچ کے مرکزی مصنف ہیون جون شن نے کہا کہ جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والے یہ نتائج دنیا بھر میں غذائی عادت کے خطرات پر نئی روشنی ڈال سکتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: نوڈلز کیسے تیار کیے جاتے ہیں؟ ویڈیو دیکھیں

نوڈلز، جیسے بہت سے پروسیسڈ فوڈز میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور معدنیات سے بھرپور غذا دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔

اور اس سال کے شروع میں، بوسٹن کے میساچوسٹس جنرل ہسپتال کے معدے کے ماہر بریڈن کو نے پایا کہ جسم، خشک رامین نوڈلز کو ہضم کرنے کے لیے جدوجہد کر رہا ہے۔ تو انہوں نے ایک چھوٹے کیمرے کا استعمال کرتے ہوئے انسٹنٹ رامین نوڈلز کی ہاضمہ سرگرمی کو تازہ نوڈلز کے مقابلے میں دیکھا۔

انہوں نے کہا کہ، بہت سے انسٹنٹ رامین نوڈلز میں کیمیکل ٹرٹیری بٹائل ہائیڈروکوئنون (ٹی بی ایچ کیو) ہوتا ہے، جو کہ ایک فوڈ ایڈیٹیو ہے جو کہ بیوٹین کی دو مصنوعات ہے، جو پٹرولیم کی صنعت میں استعمال ہوتی ہے۔

نئی تحقیق میں، ڈاکٹر شن نے پایا کہ خاص طور پر خواتین کو نوڈلز کھانے سے صحت کے مسائل کا زیادہ سامنا کرنا پڑتا ہے۔

ان کا کہنا ہے کہ اس کی وجہ مردوں اور عورتوں کے درمیان حیاتیاتی فرق جیسے جنسی ہارمونز اور میٹابولزم سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔

نوڈلز کو صحت مند کیسے بنا سکتے ہیں؟

آپ اپنے نوڈلز میں مختلف صحت بخش سبزیاں شامل کر سکتے ہیں۔

مثال کے طور پر گاجر، گوبھی، شملہ مرچ اور ہری پیاز شامل کی جا سکتی ہے۔ اس طرح آپ انسٹنٹ نوڈلز کو کھانے کے لیے زیادہ صحت بخش بنا سکتے ہیں۔